Něco o mně

Pod jménem Jeanne si můžete představit Češku s trochou francouzské krve kolem třiceti let, kterou kromě tisíce jiných věcí baví experimentovat v kuchyni.     ...více

Veganské nanuky s čokoládou a kokosovým mlékem Veganské nanuky s čokoládou a kokosovým mlékem

    Úterý, 10. Červen 2014
Mám radost, že jsem narazila na letní recept, který v sobě zahrnuje sladké a zároveň zdravé mlsání. I když už veganské nanuky dorazily dokonce do některých našich českých obchodů, raději jsem zvolila jejich domácí variantu.
    Tato ledová pochoutka s čokoládou a kokosovým mlékem se teď přesně hodí do nastávajících horkých dní. A je určena nejen pro ty, co dodržují bezlepkovou dietu, ale i pro všechny ostatní příznivce (alespoň občasného) zdravého životního stylu, kteří milují sladké a čokoládu tak jako já.
    Takže až zase nastane ta chvíle, kdy na vás po nějakém nezdravém dortíku nebo čokoládě přijdou výčitky, hrdě můžete sáhnout po tomto slaďoučkém receptu, který ke mně připutoval až z Jižní Kalifornie.
    

Jahodová zmrzlina s marshmallows Jahodová zmrzlina s marshmallows

    Neděle, 8. Červen 2014
Je to zhruba týden zpátky, co jsem sdílela recept na jahodový mousse a tady je slibované pokračování, jak ho jednoduše proměnit na výbornou jahodovu zmrzlinu s kousky opražených mandlí.
    Ovocná osvěžující pochoutka s kousky citrónu, kterou jsem musela vyzkoušet..navíc s příchutí marshmallows. Normálně tyhle bonbónky moc nemusím, ale tady splňují svůj účel, udělají tu správnou konzistenci a jemnou příchuť, jinak je téměř neucítíte.
    Jen škoda, že už nemají svůj ozdravný účinek, jaký měly ve starověkém Egyptě. Původně se totiž jednalo o medové bonbóny ochucené a zahuštěné šťávou z kořene proskurníku lékařského, která je dnes nahrazena želatinou.

Křupavé houstičky Křupavé houstičky

    Pátek, 6. Červen 2014
Posledních pár let pravidelně pořádám menší narozeninovou oslavu se svými přáteli, kde tyhle domácí houstičky nesmí nikdy chybět. Všichni si je natolik oblíbili, že už se staly jakousi narozeninovu tradicí.
    A tak jsem usoudila, že nemůžou chybět ani tady. S radostí předávám náš rodinný recept dále a nechávám ho napospas osudu..vy si s ním určitě poradíte.
    Houstičky jsou skvělé k snídani s čerstvým máslem a horkým kakaem, k svačině naplněné třeba sušenou šunkou, mozarellou a rajčaty nebo navečer jen tak k pivu nebo vínu.
P.S. Vaše domácí pekárna otevírá už za chvíli..:)

Chocolate bonbons HOME MADE Chocolate bonbons HOME MADE

    Středa, 4. Červen 2014
Domácí výroba čokoládových bonbónů je jednoduchá a celkem zábavná. Pokud přemýšlíte, jakým dárkem udělat radost svým blízkým, vlastnoručně dělané čokoládové bonbóny jsou přesně to pravé.
    Ať už k Valentýnu, narozeninám nebo jen tak pro radost, stačí je zabalit do ozdobné krabičky nebo celofánu, převázat stuhou a čokoládová radost pro vaše milované je na světě.
    Jen si připravit silikonové formičky, kterých dnes seženeme nepřeberné množství a zábava může začít..
    Nejraději mám tu fázi přípravy, kdy se čokolády v kastrůlku začnou rozpouštět, já zasněně míchám tu krásně hebkou a voňavou směs a připadám si jako Juliette Binoche ve filmu Čokoláda.
    
    

Jahodový mousse s marshmallows Jahodový mousse s marshmallows

    Sobota, 31. Květen 2014
Tímto dezertem uděláte radost dětem, stejně dobře se však hodí jako sladká tečka na příležitost jakou je třeba svátek zamilovaných.
    A to nejen kvůli výstižné barvě, ale hlavně jahodám, obsahující látky jako mangan nebo zinek, které způsobují jejich afrodiziakální účinek ♥..
    Mousse se ještě na závěr zdobí šlehačkou, která k jahodám neodmyslitelně patří. Výborně chutná i zmražený..vyzkoušejte obě varianty - zbývající část dejte do mrazáku, v těchto horkých dnech vás krásně osvěží.
    Do dezertu patří také rozpuštěné marshmallows bonbónky, které dodávají dezertu zajímavou příchuť a díky obsažené želatině má pěna tu správnou konzistenci.
    Zbylé marshmallows můžete dát dětem opéct na ohni, tak jak to dělají v Americe nebo Austrálii.. Přeji hezké svěží léto!

Čokoládové brownies s ořechy Čokoládové brownies s ořechy

    Pondělí, 26. Květen 2014
Myslím, že receptů, které obsahují čokoládu se tu bude objevovat asi více než těch bez čokolády. Čokoláda je prostě moje vášeň a tento recept, na který padnou celé čtyři tabulky čokolády, je toho důkazem.
    Opět se jedná o další z amerických dezertů, který vznikl na konci 19. století v USA. Svou konzistencí připomíná něco mezi koláčem a sušenkami. Nejoblíbenější jsou s kousky čokolády nebo právě s ořechy, mohou být ozdobeny čokoládovou polevou, šlehačkou, méně známou variantou je tzv. blondie, které obsahuje hnědý cukr, ale žádnou čokoládu.
    Brownies můžeme podávat studené, výbornou variantou je také teplé brownie se smetanovou zmrzlinou. Já dnes předávám dál recept na brownies, kde čokoláda ani kakao nesmí chybět a jako bonus obsahuje plno křupavých oříšků.

Tarte Tatin Tarte Tatin

    Středa, 11. Květen 2014
Věřím, že pro spoustu z vás už je původ tohoto klasického francouzského koláče ohranou historkou, a tak se pokusím být stručná.
    Tento obrácený koláč se zlatavou krustou navrchu a karamelovo-jablečnou náplní uvnitř byl prý poprvé vytvořen v roce 1880 v hotelu Lamotte-Beuvron, asi 100 km od Paříže, provozovaný dvěma sestrami, Stéphanie a Caroline Tatinovými.
    Byla to právě Stephanie, která jako obvykle připravovala v hotelové kuchyni tradiční jablečný koláč, ale nechala na pánvi vařit jablka s máslem a cukrem příliš dlouho, až byl cítit spáleninou, a tak se ho pokusila zachránit tím, že jablka přikryla zapomenutým těstem a aby urychlila pečení, dala koláč i s pánví do trouby. Obrácený koláč pak podávala hotelovým hostům a byla překvapená, jak moc všem chutnal.
    
    

Red Velvet Cupcakes Red Velvet Cupcakes

    Sobota, 7. Květen 2014
Když na internetu brouzdám po stránkách o pečení, už delší dobu pokukuji po dortících, které na první pohled zaujmou svou sytě rudou barvou a nadýchanou bílou polevou. Řeč je o Red Velvet Cupcakes.
    A protože jako správná cupcakes milovnice zkouším pořád nové a nové recepty na nejrůznější těsta a polevy, nesmí tento recept v mé sbírce chybět.
    Těsto jsem si sice upravila podle svého, ingredience na krém jsem smíchala podle své chuti, ale myslím, že se podle zájmu rodiny, která se na cupcakes sesypala jako vosy na med, výsledek podařil..
    Prozkoumala jsem původ receptu a zjistila, že originální verze na Red Velvet Cake (nebo také Red Velvet Cupcakes) prý ve skutečnosti pochází ze Spojených států, konkrétně z New Yorku od slavného hotelu Waldorf-Astoria.

Strawberry cheesecake smoothie Strawberry cheesecake smoothie

    Neděle, 27. Duben 2014
Tento skvělý drink připomíná svou chutí jahodový cheesecake a recept na něj jsem objevila v Anglii. Musím se přiznat, že mi občas dělá problém vymyslet pro sebe zdravou snídani, tak aby mi chutnala.
    Mezi moje oblíbené nepatří ani kukuřičné lupínky v mléce ani müsli s jogurtem, jednou za čas si dám maximálně domácí zapečené müsli nebo sladkou ovesnou kaši.
    Recept na snídaňové smoothie sice také obsahuje cereálie, ale ve spojení, kterému nelze odolat.
    Ovesné vločky spolu s čerstvým ovocem a mléčnými výrobky tvoří dokonalou kombinaci s atraktivní příchutí. Výhodou je také jeho rychlá a snadná příprava.
    Ať už si připravíte smoothie na doma k snídani nebo třeba na cesty, dodá vám určitě plno energie, ať už vykonáváte jakoukoliv činnost.

Mini bábovičky s čokoládou Mini bábovičky s čokoládou

    Sobota, 26. Duben 2014
Dnes se vrátíme do Evropy, konkrétně do Čech a upečeme si sice obyčejný, ale chutný dezert, kterým je naše klasická bábovka.
    Vím, že receptů na bábovku je stovka. Sama mám doma nasbíraných několik desítek receptů, od babiček, mamky, kamarádek, z časopisů a internetu, po tajný recept z cukrárny.
    Přemýšlela jsem, jakou tentokrát naservíruji rodině po nedělním obědě, a protože v ní nesmí většinou chybět kakao nebo nasekaná čokoláda, kterou jsem náhodou měla doma, vzpomněla jsem si na dokonale vláčnou bábovku s kousky hořké čokolády.
    A abychom tentokrát zhřešili o něco méně, zvolila jsem kombinaci pšeničné a špaldové mouky, což ale ani trochu neubere na její chuti.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Copyright 2014VFB Media